高雄空廚積極佈建企業環境風險管理機制，透過組織建立、政策發佈、分階段導入 ISO 14064 溫室氣體管理系統、ISO 14001 環境管理系統、ISO 50001 能源管理系統，搭配員工教育之推動及管理指標之設定與執行，逐步深化 PDCA 持續改善之企業環保文化，以期使整體企業之環境暨能源風險管理達到全面涵蓋、有效控管之目標，確保營運穩健邁向永續發展。
永續宣言
永續發展目標
我們承擔責任，守護地球永續。在追求卓越營運的同時，為空廚業樹立環保永續新標竿，並呼應聯合國的 17 項永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），於 2025 年成立「永續委員會（Sustainability Committee）」，負責發展、核准與更新永續願景、使命及價值觀。在追求企業發展同時，深刻體認到地球環境的珍貴與不可回復性，因此永續委員會由本公司負責人-董事長擔任主席，結合永續策略制定永續發展目標，落實企業永續發展。
環境暨能源政策
ISO 14064溫室氣體管理系統
量化與報告溫室氣體排放，致力於碳減量目標
ISO 14001 環境管理系統
建立完善的環境管理架構，降低營運環境衝擊
ISO 50001 能源管理系統
提升能源使用效率，實現節能減碳承諾
職安政策
高雄空廚秉持「安全第一」職業安全衛生政策，承諾「預防職業災害、營造健康職場」。建置職業安全衛生管理系統，積極提供必要的資源及訓練，落實風險管理，消除潛在危害，並持續進行危害辨識評估及實施改善，以追求企業永續發展。依循 ISO45001 標準制定公告發布「職業安全衛生政策」並每年定期審查，職安政策適用於自身營運之所有員工、約聘員工、外包人力及承攬商，提供多元管道如問卷調查及職業安全衛生委員會等推動工作者職安衛諮商和參與。依法設置職業安全衛生委員會，負責審議、協調及建議安全衛生相關事項，以預防職業災害，保障員工的安全與健康為目標。
食品安全品質政策
適時供應 安全衛生美食
管制過程 真誠服務顧客
全員參與 品質持續改善
航空保安政策
航空保安規範、作業程序及緊急應變計畫之訂定與執行，符合國際民航公約第十七號附約之標準及該公約有關航空保安規範相關附錄之規定。
防制非法干擾行為事件發生，確保航空站(機場)航空運輸之安全、規律與效率。
維護提供飛航服務之航空器所有人或使用人、本機場各作業單位、助導航設施及其所屬工作人員與乘客之安全。
職業安全衛生委員會
