目前位置:首頁 > 關於我們> 企業簡介

高雄空廚股份有限公司,為高雄國際機場及松山國際機場供應機上餐點之空廚,前身為復興航空公司所屬餐點事業之高雄餐工廠,目前股東為華航、復興、立榮國內三大航空公司,目前擁有南區航空事業部(高雄廠)、鮮食事業部(竹苗廠)、事業發展部(百貨賣場餐飲連鎖店面)、北區航空事業部(松山廠),現員工人數已超過650人,並具備各項證照及資格。

重要事紀

開墾播種期

1993 建立南部唯一專業空中廚房。
1994 拓展服務至東南亞各國際航空公司,如國泰航空、新加坡航空、日亞航空……等。
1996 承接外燴及餐盒業務。

落實證照制度,成立「廚師培訓班」,使相關作業人員具有中餐丙級以上烹調技術士證。

1997 率先同業通過國際品質保證之 ISO 9002 認證。
1998 成立專業的團膳輔導工作隊,輔導高雄市40餘所國中小學營養午餐。

新里程碑期

images
1999 由復興、中華及遠東三家航空公司共同合資,成立高雄空廚。

與高雄市政府教育局合辦課程:廚工人員食品衛生講習、營養師管理能力提昇訓練。

2000 協辦學校營養午餐研習教育,榮獲教育局頒贈獎章。 取得高雄餐旅學院餐廳經營權。

供應幼稚園點心及美國學校營養午餐。

2000 榮獲新加坡航空公司頒予「水晶獎章」,遴選為亞洲區最績優空廚。
2001 承接便利商店鮮食業務,全面供應萊爾富麵包。

併購立榮航空公司空廚部,成為南部唯一空廚公司,服務航空公司達15家之多。

承接明義、中山國中公辦民營團膳及前鎮高中民辦民營團膳。

服務低收入及老人餐點伙食,供應數量達12,000份。

通過ISO 14000國際品質認證。

2002 成立鮮食二廠,與統一集團合作生產18°C鮮食產品,全面供應高屏地區 7-11御便當、三明治、御飯糰及壽司……等鮮食產品。

永續經營期

images
2003 全面導入TQM。

承接高雄捷運員工餐廳,為經營公司團膳樹立典範。

2004 全面導入TQM及ERP系統。
2005 竹苗鮮食廠正式量產,供應中部地區7-11鮮食產品。
2006 承接高雄捷運泰勞供餐業務,改善泰勞伙食。
2007 跨足餐飲連鎖店服務體系,積極拓展北、中、南部各百貨公司美食門店『德國豬腳及蛋包飯專賣店』。
2008 通過ISO 22000食品安全衛生管理系統。
2010 台北松山機場國際線聯合貴賓室正式開幕營運。
2011 台北松山機場國內線聯合貴賓室正式開幕營運。
2011 烘培連鎖門市-高雄空廚主廚麵包-正式加入餐飲連鎖市場。
2012 創立新品牌炙燒鐵鍋專賣店-「天板燒」鐵鍋創作料理。
2012 松山機場聯合貴賓室榮獲全日空航空公司全球35個機場評比顧客最滿意度第二名。
2012 當選中華航空所評選之最佳空廚。
2012 榮獲日航頒發之最優良餐點品質與裝載的殊榮。
2013 新年開創第一間複合式餐飲店『高雄空廚Coffee, Bake & Meal』,除囊括企業品牌熱賣餐點並研發多樣特色早午餐與輕食。
2013 創立新品牌「煲仔屋」,選用在地食材,道地口味結合主廚精心設計的創新港式煲仔飯。
2014 12月高雄空廚松山廠建置完成,北區航空事業部正式在松山機場供應餐點。
2014 12月南紡夢時代「德國豬腳。蛋包飯」開幕。
2014 榮獲『港龍航空2014機上作業最值得信賴空廚』
2015 榮獲『港龍航空2015機上作業最值得信賴空廚』
images