天板燒 – 鐵鍋創作料理

鐵板類料理常給人「此物僅只天上有，人間能得幾回聞」高貴不可攀的感觸，因此『天板燒』特別從日本南部引進傳統烹調食器 - 炙燒鐵鍋，期盼天上的創作美味，透過精緻的炙燒鐵鍋進入人間，豐富您的品味生活。

品牌特色

• 鐵鍋秘器：採用日本南部傳統工藝的炙燒鐵鍋，能均勻傳導熱能、延長保溫時間、保留肉品的鮮甜。
• 異國混搭：多位知名義、法、美、中、日、泰……式料理主廚聯手合作，定期推出汲取各國精華的菜色，讓您彷彿置身美食聯合國。
• 驚豔創新：看似普通的料理、醬汁，皆以超乎想像的食材和烹調技法，變化出令人驚艷的美妙滋味。
• 多元精緻：多樣的主餐，搭配開胃前菜、副食、冰沙及特色醬汁，保證滿足老饕味蕾。
• 平價親民：平實的價格就能享受炙燒鐵鍋料理的樂趣與美味。

特色餐點

「經典海陸餐佐羅勒蕃茄醬」

主廚大力推薦的海陸餐能同時品嚐海味（香草起司魴魚排）的鮮嫩口感和山珍（香煎嫩烤牛小排、燒烤蒜香嫩煎豬排或創意泰味雞）的軟嫩多汁，搭配清新的羅勒蕃茄醬，更加提升肉質清甜。

「創意泰味雞佐泰式椰奶咖哩醬」

此道是以西式技法料理泰式食材的創意作法，雞肉先用泰式紅咖哩醃製入味，再經過低溫烘烤，烤至表皮香酥、肉質軟嫩、肉汁飽滿，再搭配泰式椰奶咖哩醬，中和辣味、增添香氣。